La farina di grano Risciola è naturalmente povera di glutine, ricca di fibre e sali minerali e vanta un basso indice glicemico.

Ottimi semplicemente con un bicchiere di vino, i taralli all’olio extravergine d’oliva accompagnano bene salumi e formaggi. Uno tira l’altro, sempre.

La farina ottenuta dal grano duro, o semola, possiede una grana grossolana, di colore giallo-ambrato.

Celebre formato regionale toscano simile alle Tagliatelle ma più spesso e intenso al morso, spesso è abbinato a salse robuste e corpose a base di selvaggina.

Il nostro  caciocavallo è un formaggio a pasta filata dalla classica forma a pera, sormontata da una testa sapientemente rifinita. E’ ottenuto dalla miscela di latte di pecora e mucca, particolarmente pregiato perché presenta l’aroma e l’essenza dei pascoli murgiani.

E’ il più diffuso tra i salumi. Si contraddistingue per il suo sapore robusto e vellutato, per l’inconfondibile profumo e per il suo colore vivace.

La regina della tavola, si prepara con carni scelte magre e selezionate di puro suino. Il profumo è caratterizzato da un sentore di spezie. Al palato risulta morbida e ben equilibrata. Senza glutine e senza lattosio.

Gli Scialatielli rappresentano sicuramente uno dei formati più tradizionali della Campania, prodotti dal Pastificio Gentile, un'istituzione della pasta di Gragnano igp.

Fiano di Avellino D.O.C.G. Antico vitigno, di cui troviamo le prime tracce in Plinio il Vecchio; le uve Apiane, da cui deriva il nome dell’odierno Fiano erano caratterizzate da un’intensa dolcezza e perciò particolarmente amate dalle api.

La pasta secca semi integrale di semola di grani antichi è prodotta con grano duro di cultivar locali (Senatore Cappelli e Marzellina). 

Lasciati travolgere dal sapore intenso del nostro Bucaro Pepato.

L'Olio Extra Vergine d'Oliva "Ravece" è realizzato dall'omonima varietà di monocultivar locale proveniente da ulivi siti a 500-700 metri di altitudine sulle verdi colline dell'Irpinia centro-orientale. Le pregiate condizioni bioclimatiche di questo piccolo lembo di Campania, la genuina cura delle piante, coltivate soltanto con concimi organici, danno alla luce pochi frutti, ma di altissima qualità. Il risultato è un EVO intensamente fruttato, con pronunciati aromi piccanti e amaricanti, sfumati da note di pomodori verdi, carciofo in fiore e fragranze erbacee. Ideale su zuppe, verdure, bruschette e pinzimoni.