Elenco dei prodotti per fornitore Azienda Agricola D’Apolito

L‘azienda agricola D’Apolito nasce a fine anni ’80, nel solco di una tradizione portata avanti da generazioni, con circa 50 ovini di razza laticauda e latte trasformato secondo il classico processo produttivo del pecorino Carmasciano:

“cacco” in rame e fuscelle di vimini.

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Formaggio Pecorino Carmasciano

Formaggio Pecorino Carmasciano tipico dell’Alta Irpinia, è prodotto nei comuni di Rocca San Felice, Sant’Angelo dei Lombardi, Guardia dei Lombardi, Frigento e Villamaina.

Burroso per la stagionatura, con sentori di mandorla e noce tostata; struttura più accattivante per via della solubilità; lascia il palato piacevolmente pronto a un altro assaggio, con una nota amarognola “mefitica” tipica del Carmasciano.

15,00 €

Salame di Mugnano

Il Mugnano ha la tipica forma a granata. Si presenta a grana media, di consistenza compatta ed è avvolto da un budello naturale. Al taglio sprigiona un gradevole profumo leggermente affumicato, delicatamente speziato e in bocca regala un’esplosione di gusti articolati e al contempo equilibrati.

13,20 €